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規劃出符合生活型態的廚房格局

                               

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圖為將I 型廚房設在牆邊,並使空間對外開放的案例。設計師從傳統住宅的板材上獲得靈感,規劃出色調各異的櫃門,營造出拼布般的視覺趣味性。工作臺上方則設有開放式收納架,將收納的物品視為裝飾的一環。


Ⅰ型 簡單、完善、省空間的廚房

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當廚房對外開放時,就難以避免被餐廳的人望見廚房雜亂,因此,最好在餐廳與廚房之間,設置適當的傢俱以遮蔽視線。這間廚房的流理臺、瓦斯爐、冰箱呈一直線,格局雖然簡約, 卻俱備了所有必備條件,是最適合狹窄廚房的節約手法。但是,選用I型廚房時應注意,由於直線的配置方法,讓使用者須左右移動,因此若設置過寬的工作臺,會使動線過於冗長,為避免這個問題,應將工作臺寬度控制在270㎝下。 另外,餐具櫃也應設置在廚房周邊,以增加工作效率。

         

Ⅱ型 作業動線短可供3人同時使用

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Ⅱ型廚房的動線較短,可提升工作效率,但調理時比Ⅰ型廚房要多個轉身的動作。另外,開放型的半島式廚房也相當受歡迎。所謂的II型廚房,是將流理臺、瓦斯爐、冰箱排成兩列的配置手法。雖然與I型廚房相較之下,多了轉身的動作,但是能同時容納2 ∼3人,很適合多人分工合作

II型廚房的特色,即是可在流理臺、瓦斯爐旁邊保留足夠的調理空間。若搭配開放式格局,則建議將流理臺設在餐廳旁邊,可使端菜、收碗盤時的動線更加流暢



L型 能促進工作效率收納量也相當充足

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設置L 字型廚房時,將任一端的長度拉長,即可使流理臺與瓦斯爐相距更遠,藉此保留更寬裕的工作空間。 L 字型廚房指的是將流理臺、瓦斯爐、冰箱排成L 字型。單看收納容量與移動距離時,L字型廚房遠優於I字型廚房,安排得當更可提升工作效率。但是,若未善加規劃中間的直角部分,就很容易成為閒置區塊。直角區塊較具深度的特性很適合擺設家電,或佈置裝飾品以打造成展示區


U型 隨手就能拿取物品較適合單人使用

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U字型的廚房比其他類型多出一塊工作臺,更便於調理與整理;搭配半島式格局可使空間更顯明亮開放。這是將流理臺、瓦斯爐、冰箱排成U字型的配置方式。U字型配置方式,能提升各個角落的使用率,同時更便於伸手拿取物品,是很適合單人作業的廚房。一般來說,將瓦斯爐設在中間,左右兩側分設流理臺、冰箱與調理臺較為方便。另外,若將U字型的一端,打造成開放式備餐臺的話,即可營造出開放式的配膳空間。


半島型 即使空間的寬度較窄仍能保持廚房開放性

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開放式廚房便於端菜與事後整理,並且能使主婦在廚房工作時,還能保持與家人的互動。將備餐臺的一端設在牆邊,使其宛如從牆壁延伸出來的半島,即為半島型廚房。無論是I型、II型、L型、U型廚房等均可打造成半島型, 像是「I型半島廚房」等。這種廚房很適合搭配開放式格局,其特色之一,即是站在廚房時能環顧餐廳的狀況。


中島型 全家人圍著廚房享受調理的樂趣

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增33加備餐臺的深度,在靠近餐廳的一側,設置具有極大容量的收納空間,就能避免油水飛濺。中島型廚房,指的是在空間中央設置島嶼般的獨立工作臺,而這個區塊可能會分設流理臺、瓦斯爐的其中之一,或是兩者皆備。由於工作臺設在中央,因此四邊均可站人,方便全家人圍著廚房分工合作。而這種配置方式並不會阻斷動線,能為居家創造出方便的環繞動線。綜前所述,中島型廚房很適合較多成員、或經常舉辦多人派對的家庭



原文出處:設計師私藏的裝潢秘訣

http://www.books.com.tw/products/0010641427




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