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中島爐台,大膽設計!(上)


水槽備餐區對面則是爐台中島。事實上,確定了二字型後,水槽與爐台的位置著實讓我傷了不少腦筋。

台灣人因為習慣,多將爐台置放於靠牆的一邊,而中島區配置水槽,這樣不論是洗碗或是備餐時多可與親友互動。但因為去過不少廚藝教室,大多把爐台設計於中島,這樣邊做菜邊與親友互動的感覺讓我覺得好棒,優點是可以來個居酒屋般的夢幻燒烤趴,缺點則是萬一不小心把菜炒糊也會一清二楚,但這樣的配置對台灣人來說多覺得會油煙四溢。         


幾番交戰之後,還是決定要就做大多數人都不敢用的中島爐台。中島櫃體60cm,檯面則加深到90cm,這樣檯面比櫃體多出來的地方可以置放椅子,人少時可以像真的廚藝教室一般,邊煮邊用餐,超夢幻的情境。而到現在我仍相信這樣的決定是對的,因為每個朋友來,第一句話都是:這裡是廚藝教室吧?         


台灣人因為民情關係,多半會比較細心,總覺得中島爐台或是鍋具開放式置放可能多油煙很難清洗,但若甚麼都顧慮容不容易打掃,生活的美感勢必被打壓。只要願意每次烹飪過後順手一擦,就不用擔心年節時那油煙難清理,不如放膽去做吧。         


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中島爐台有意想不到的吸睛效果


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好用的Fujidinos蒸煮鍋,讓烹飪更省時





原文出處:設計師沒告訴你的省錢裝修術  
   作者: aiko/著, Kenji/攝影
         

http://www.books.com.tw/products/0010704341        

設計師沒告訴你的省錢裝修術(立封).jpg

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資料來源:四塊玉文創 、網址: http://www.ju-zi.com.tw/、Email : 、電話 : 02-2377-4155 、傳真 : 02-2377-4355、地址 : 台北市大安區安和路二段213號4樓

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