好書推薦:《迷你咖啡店裝潢設計:好設計,咖啡店成功一半2》



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資金有限,只能負擔10坪租金,
夢想一間小巧可愛的店嗎?
看16間成功迷你咖啡店,
      如何用30萬~100萬元做裝潢        


內容簡介


商業空間設計進階技巧大公開
坪數小沒關係,預算低不打緊
你的微小夢想,就從這個空間放大展開!

從16間成功迷你咖啡店學裝潢實戰技巧
工業風?復古風?混搭風?
從常見的風格學習裝潢佈置技巧,地壁、吧台、桌椅……省很大 怎麼做?
‧租屋的時候,選已有裝潢的地點,再來改
‧自己設計,再發包工班或自己DIY
‧二手家具、免費家具,復古混搭風當道
‧用蒐集品來佈置
‧不一次到位不打緊,分段裝潢有輕重緩急
‧風格其實不受限,各有各的省錢妙招

從實際案例學習空間放大魔法
小坪數要怎麼做,空間感才會放大,關於小坪數咖啡店的天花板、地板、牆面、桌椅、燈光、擺設、基地、動線……。
‧誰說咖啡店一定要有大門
‧挑高是個選項
‧不規則基地其實能讓店內更活潑
‧小規小,燈光層次省不得
‧疏密有秩的分區概念其實有放大效果
‧壓低的桌子、懸空的櫃體都讓空間感覺較輕盈
‧善用牆面,將視覺焦點往上移
‧設計有視覺重心強於四平八穩
‧明亮色讓空間輕巧
‧透明門面讓視覺穿透

專業設計師教你解決「看不見的問題」
‧氣味傳達
‧空調如何控制氣流
‧聲音一吵雜,空間再寬敞也讓人不想待?

咖啡店老闆們放在口袋中的經營秘方
‧小店若以外帶為主力,要衝人潮多的交通要塞。
‧結合飲食以外的營業主題,例如:花、貓、服裝、藝術品……,有特色更能聚焦目標族群。
‧好記又討喜的創作LOGO,不只是店的形象,也是被客人記住的方法。
‧Coffee or Bear?不同時段可以採行不同營業項目,增加營業時間。
‧你不知道的翻桌率訣竅


本書特色

第一本專講20坪以下、迷你咖啡店裝潢的書

小成本開業首選,咖啡創業者必讀商業空間裝潢技巧4大教學重點
1、經驗:把16間店翻過來又翻過去,將設計師與老闆的裝潢歷程與技巧細節,通通報給你知道,是開店經營者裝潢前最實用的經驗吸收,省去失敗的冤枉路,       一次就成功到位。
2、省錢:從風格各不相同的案例中,學習不同的省錢裝潢技巧。大家都想知道如何用最少的錢做最多的事。
3、放大:空間放大是迷你咖啡店的重要議題,如何讓空間在視覺上不狹隘,學習設計師與老闆們的心血智慧。
4、風格:美觀和省錢可以兼顧嗎?不同於居家裝潢追求的長久耐用性,需要新鮮感的商業空間或許可以優先考慮顯眼與外觀。


用小錢來做有特色的風格裝潢
要有大門?挑高好嗎?不規則基地裝潢方便嗎?能擺滿桌椅嗎?
從聲音到視覺,好咖啡店設計其實很講究,要符合夢想、要適合當地消費族群,看專家出手,就能規劃一間成功的咖啡店。
10多坪空間當然也可以開咖啡店!
租金成本降、裝潢成本降、人事成本降,卻一樣可以創造高翻桌率,是初入咖啡經營新手的首選裝潢指導書。


作者介紹

SH美化家庭編輯部

本書由原「SH美化家庭雜誌」資深製作成員組成,並邀請國內知名設計師為客座主編群。
「SH美化家庭」相信唯有兼具快速雜誌資訊與深度研究圖書特質MOOK型態,是目前最適合對室內設計裝修有興趣的消費者所需。
我們從35 年前開啟讀者與室內設計師、裝修專業人士的橋樑,也見證了每個世代對設計裝修完全不同的需求與看法。
SH 從雜誌走向mook,預見未來是必然的趨勢,因為讀者真正需要的是「設計好家的使用小百科」。現階段提升即將為「對家有疑惑的人」出版,全新的面貌深入了解每個類型讀者的內心,閱讀到連他們也不曾發現的需求,滿足他們對「人生與家庭」階段渴望,也是「新SH」與讀者間能保有永續的關係。

公司網站:www.sweethometw.com        


目錄         

Chapter 1  你該懂的迷你咖啡店裝潢知識

1. 迷你咖啡店市場現況
(1)台北20坪以下咖啡店的分佈比例
(2)小坪數咖啡店有特別適合的裝潢風格嗎?
(3)關於小坪數連鎖咖啡店的設計
(4)該自己張羅或是請設計師規劃?
(5)關於小坪數咖啡店的裝潢費用分配
2. 迷你咖啡店裝潢大剖析放大,再放大
(1)基地形狀
(2)座位與動線
(3)小空間的燈光學
(4)顏色搶眼學
(5)關於小坪數咖啡店的吧台設計
(6)店面與大門的規劃
(7)氣味與空調
(8)聲音
(9)家具
 
Chapter 2  迷你咖啡店裝潢實例分享

復古混搭
虎記
聞山
Kuantum
誇張古懂
小清新
Ichijiku Café & Living
花疫室
公雞
玩味
華麗古典
Digout
秘氏
工業風
法爾木
Wilbeck
O'TIME
現代感
嗜黑
ODD
貓妝

Chapter 3  迷你咖啡店的經營訣竅

一、定位評估
Q 1. 相較大型咖啡店,迷你咖啡店的定位區隔與競爭力?
Q 2. 在地點選擇上,迷你咖啡店有特別的原則嗎?
Q 3. 如何評估人流量和市場消費環境?
二、商品規劃
Q 4. 店內該準備什麼商品?要準備多少?
Q 5. 在進貨方面,是否有技巧可以分享?
Q 6. 關於商品設計,迷你咖啡店有需要特別注意的地方嗎?
Q 7. 如何創造多元收入?
Q 8. 如何決定商品價格?
三、設計與經營
Q 9. 該不該有座位?
Q 10. 店舖設計重點?
Q 11. 應該請人嗎?還是自己來就好?
Q 12. 迷你咖啡店的人事成本佔幾成才算合理?
Q 13. 如何創造翻桌率?
四、行銷包裝
Q 14. 迷你咖啡店能成為連鎖品牌嗎?
Q 15. 迷你咖啡店的行銷撇步?
Q 16. 咖啡店的名人效應
Q 17. 品牌視覺系統


購書網址

http://www.books.com.tw/products/0010715008



 

美化家庭

2016/08/18 發佈於:工商服務
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