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你不可不知的廚房知識—廚房配備 1/2

                                            

廚房空間中,包含許多家電產品,例如,抽油煙機、烤箱、微波爐、瓦斯爐、咖啡機...等等,在造型或功能上都有多種選擇。既然廚房配備種類眾多,要如何選購與搭配呢?以下就為您做幾個重點介紹:        


 爐具

 瓦斯爐.jpg                                         

(圖片來源:www.drawhome.com          

在中式烹調中,最常見的就是方便大火快炒的瓦斯爐,挑選的重點是,需先依照家中所使用的燃氣別來做挑選,避免因為錯誤選購,造成瓦斯燃燒不完全的現象。瓦斯爐可分為,傳統台爐、檯面爐、嵌入爐三種,可依照不同的廚房風格做搭配。購買時,也需注意商品是否有瓦斯器材同業公會所認可之「TGAS」標籤,以及配有熄火安全裝置,保障使用品質。        

                                       

抽油煙機        

抽油煙機.jpg                                            

(圖片來源:www.homedesigninteriors.com         

最重要的功能就是將油煙排出,且吸力的大小也會影響排煙的效果。依照國人的飲食習慣而言,抽油煙機產品的排風量必須要能達到13立方米/分,在吸力上的表現才能算是及格。在選購時,也應考量家中廚房的大小及飲食習慣,且也一樣須有國家標準認證。        

         

烤箱        

烤箱.jpg                                            

(圖片來源:http://www.topdreamer.com/         

隨著強調零油煙、健康的烹調方式,烤箱已成為必備的家電,建議依照自己的料理方式挑選烤箱容量,一般來說,烤箱以20L以上的容量為佳,基本上中型的尺寸就能滿足家常料理與烘焙,若需要烤全雞或是製作其他料理,可選擇大一點的尺寸。        

                                                                                                                 

微波爐        

microwave-oven-combo-reviews.jpeg                                                                        

(圖片來源:http://home-design-s.com/         

使用方便且烹調時間快速的微波爐,是許多小家庭常用的家電。目前市面上有正方型及橫式兩種。在功能上則有微波、酥烤、烘烤、烹調、商用等,且依據電力強度的不同則用途也不同。700瓦以上—全能型,可以進行生鮮食物的烹調。600、650瓦—烹調時間需比較長。500瓦左右—多半用於食物加熱。400瓦左右—只能用於解凍、保溫。消費者在購買微波爐之前,應該要先了解自己的購買用途,以免買到不適用的機型。        

         

依照烹飪習慣掌握挑選家電的重點,相信就能規劃出高效率的廚房,做出一桌抓住全家人的胃的美味料理!        

  



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