關於廚房的Q&A:風水注意要點?


關於廚房的 Q&A


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圖片提供|德力設計


Q1 廚具的正確清潔方式為何?使用哪些材質比較便於清潔?

廚具日常的養護方式,就是隨手用半乾溼抹布擦拭即可,若遇有油汙最好用肥皂水或中性清潔劑處理就好,切忌用強效去污的清潔產品或高揮發性溶劑擦拭,因為其中的酸、鹼成分會損害產品壽命。門片不建議用菜瓜布刷洗會留下刮痕。


瓦斯爐跟抽油煙機最好能趁起鍋餘溫或有開水蒸氣軟化時進行整理。瓦斯爐清潔時可先用廚房紙巾將爐嘴蓋住,避免水噴進爐嘴影響火力。不銹鋼材質雖然容易保養,但最好能順著毛絲紋路橫向輕拭,定點式擦拭會造成刮痕。


年終掃除基本原則就是「從上到下,由裡到外」,重油污的地方要先噴上清潔劑來溶解污垢,一定要預留足夠時間讓清潔劑與油污分解,否則只會刷洗得更吃力。方法可以用廚房紙巾噴上清潔劑後直接貼敷,或直接噴灑清潔劑後再包一層保鮮膜加速融油。若不想使用化學清潔劑,小蘇打、白醋、檸檬酸是三大必備法寶,麵粉用來對付重油區也很有效。


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圖片提供|IKEA


Q2 廚房風水注意要點?

自古以來廚房就被視為家中財庫;就科學眼光分析,廚房水、火並濟會影響氣流變化,又是掌管飲食區塊自然與健康息息相關。但因風水學派眾多,見解也不盡相同,可從幾個大面向參酌。


區位禁忌:廚房地面不可高過廳、房等地面,一來是防止污水倒流,二來是吻合傳統主次有別概念。烹調者不要背對入口且要後靠實牆,避免忙碌時受驚嚇。水槽龍頭不要對窗或大門,代表水往外流漏財。


爐火禁忌:瓦斯爐不可正對廁所避免穢氣影響健康。此外,不要放在水槽和冰箱之間,雙水夾火不但不符烹調流程,也代表會不斷有禍事發生。陽台走道不可正對火爐,且開窗位置不宜過低或接近爐口,因氣流擾動會影響火源主漏財。瓦斯爐上方樓層不要安放神明廳,臥房,熱氣上竄會使人躁動不安。上方不可有橫樑壓灶,因橫樑會產生壓迫感且影響油煙順利排出,影響使用者身體健康。


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圖片提供|爾聲空間設計


Q3 廚房立面材質要挑哪一種?

常見的廚房牆面材料不外乎磁磚、不鏽鋼跟強化烤漆玻璃這三種。


磁磚耐酸鹼、好清理、花色眾多是其受青睞的主因,但溝縫易積污垢是最大缺點。若要克服這個問題,可用無縫工法搭配亮面磁磚, 填縫劑要用新型的奈米填縫劑。不鏽鋼好清潔也防火;但有碰撞缺口產生後無法恢復跟容易有水斑的缺點,可以於灶台後局部使用增加時尚感。烤漆玻璃光滑平整不易沾染油汙,又可充當留言板使用,是目前主流的廚房壁材。


但玻璃不耐尖銳物撞擊,安裝後不能隨意鑽孔;此外,玻璃雖耐高溫,但安裝時最好距離瓦斯爐20 到30 公分避免溫度過高裂炸。除上述材質外,亦有人將防火板當作廚房壁材。材料優點有耐高溫、防潮、耐刮,但是裝飾效果不如瓷磚、石材精緻。


目前亦有日本廚具廠商推出「琺瑯壁板」,這是將玻璃經850℃高溫燒製於堅固鋼板上, 玻璃表層不沾黏油垢,且表面莫氏硬度高達 5~6,甚至可用鋼刷清理。由於底層是鋼板板時,還能搭配磁吸附件任意調整位置十分方便。


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圖片提供|珞石設計


Q4 廚房天頂用什麼材質好?

廚房天花因為烹煮時熱氣會上竄,所以選用材料時應就「防火」和「不變形」兩大重點來考慮。搭配塗料使用的矽酸鈣板是設計師最常使用的天花板材料;一來它是防火建材, 二來平面造型好整理。塗料可採用有防霉與抗菌的乳膠漆;不但耐擦洗,日後褪色或積存油垢只要重新粉刷就能立即獲得改善。


玻璃天花板分霧面玻璃與彩色玻璃兩種,使用時一定要將光滑面向下,否則不但難清潔還會破壞彩繪效果。玻璃還可結合平面式燈罩變成留明天花板,一舉兼顧光源與造型美觀。


鋁板跟PVC 板雖然也有人使用,但鋁板表面多會粉底烤漆,經過擦拭後可能形成霧狀降低表面光滑感,且鋁板有楔口溝縫久了可能會有油垢沉積問題。PVC 板價格低廉,但最大缺點是經過長時間受熱後會產生變形所以較不推薦。若廚房淨空高度少於2.5m 容易產生壓迫,儘量不做造型天花板用石膏線條框裝飾即可。


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圖片提供|曾建豪建築師事務所/ PartiDesign Studio


Q5 廚房地面可以選用什麼材料?

磁磚磚因花色多、使用壽命長、好清潔、防水而穩坐廚房地磚首選寶座,不過磁磚的冷硬跟滑溜也常是被嫌棄的原因。目前也有許多人改採用無釉面的「防滑地磚」來解決困擾,但防滑和耐磨性提高之餘,無釉表面氣孔容易卡污是缺點。


除了磁磚之外,貼皮的塑膠地板也是好選擇。便宜且沒什麼熱脹冷縮的問題,自己就可以輕鬆DIY。


現在流行的超耐磨地板也可以考慮。一來超耐磨技術成熟仿真效果提升,很適合搭配開放式廚房強化美觀,二來整理容易且腳踏觸感較磁磚有彈性。但不適用於長期潮濕的環境跟水洗地板,關鍵在於每塊板之間的卡扣與接縫如果有水分滲入會造成變形,只要打翻液體時馬上清理是沒什麼問題的。


水泥粉光也是工業風廚房會採用的方式,但缺點是會起砂及有裂縫,較適合不拘小節的使用者。國外亦有人採用金屬地板,金屬本身具防火、防水和耐刮擦優點,搭配凹凸不平的花紋就能增強止滑。

 



原文出處:設計好廚房:搞懂預算×格局×材質,打造好看也好用的理想廚房

作者:東販編輯部

出版社:台灣東販

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