家有友好餐廚房:餐廚比客廳小(1)移動電視牆分出大客廳與大廚房


移動電視牆分出大客廳與大廚房  一字型 
11坪一手包辦8人親友團聚餐


Kitchen Story

只有11坪大小、而且是狹長型的建築,卻是新婚的唐先生、唐太太自己買下的第一棟房子,因為是在台北的老社區,傳統建築的採光及通風不佳,格局只有兩房一廳,靠著「多元運用」的觀念,白天的客廳轉身晚上就成了親友團專用的大餐廚。唐先生及唐太太希望透過專業,改造成明亮的陽光宅,除了要有主臥,最好還要有能讓夫妻兩人聊天看電影的地方,有時還要能容納將近8人以上的親友團,前來拜訪用餐聚會的機能需求。

於是,尤噠唯與林睿擇設計師重新改造空間,以衛浴為中心切割出私密主臥與公共空間的分野。公共空間採全開放式設計,將和室、客廳起居與廚房規劃在一起,並將收納櫥櫃如書櫃、廚櫃、流理台、衣櫃都整合在同一側,並透過「移動」的電視主牆,讓客廳可以變身廚房或餐廳,架高和室也可以是書房兼電影院,更是客房及好友聊天室,讓唐先生唐太太朋友再多也不怕!


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主題廚房Spolight

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01 橫跨房間的移動電視

為了讓電視主牆可以移動,貫穿每個空間,並成為廚房的門片,依序將書櫃、廚櫃、流理台、衣櫃都整合在同一側,深度統一為60公分,並將走道留約80公分,以便行走。同時為了能承載電視及木門片的重量,因此在電視牆軌道的天花板做加強結構設計,以便電視牆滑軌能順利推動約3~4米長度。而電視所需的電源線全部隱藏在軌道裡,方便移動電源。朋友來都對這項設計驚嘆不已。


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02 活動抽櫃拉出來是小餐桌

由於空間小,講究機能性,因此在置物平台下方嵌入一活動3抽櫃,平時收納在櫥櫃中,朋友聚會時可以拉出來充當小餐桌,延伸用餐與活動的空間。


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03 小空間更要創造彈性機關

為放大空間感,廚房及客廳起居至書房和室全採開放式設計,唯在和室架高地坪以做區隔。和室的活動升降桌,平時可以充當書桌或有客來訪的餐桌;放下桌子則空間變身為可睡眠的和室,而當電視牆移到此處,則又變身電影院,讓空間多變,宴客方式也變更多元。


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04 強力排油煙機

一字型廚房配置由左至右分別為抽油煙機、60公分寬的流理台、80公分不鏽鋼大水槽、置物平台。因採開放式廚房設計,怕油煙污染室內空氣,因此特別挑選強排式抽油煙機,以順利將油煙味排出。


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廚房建議格局:一字型

因空間及居住者輕食的用餐習慣,採一字型廚房較為適合。但考量使用便利及事後清理,建議一字型廚房的動線規劃最後是冰箱→置物平台→洗滌糟→流理台→爐具,最為恰當。流理台面建議採人造石,爐具採玻璃鏡面,如此一來清理才會簡易方便,立面採結晶鋼烤門片,白色有放大空間感,同時也容易維持清潔,是狹小餐廚空間不能忽略的設計要點。


05 施工重點&經費


電線管路

由於老屋且廚房位移至房屋的中間,因此水電配管線比較多,在給排水設計時要注意,主要從地板及廚具下方走管線至後陽台排掉。

費用:管線預算+電路預算,大約13~15萬元。


廚具設備(抽油煙機、瓦斯爐、水槽及水龍頭)

開放式廚房因為搭配強力抽油煙機,有稍微貴一點。考量屋主人少,因此省去烘碗機,主要以爐具及倒T型抽油煙機為主。瓦斯爐採玻璃檯面以便於清理。

費用:開放式廚房因為搭配進口的強力抽油煙機,有稍微貴一點。抽油煙機——約15,000~20,000元。瓦斯爐——約6,500元。水槽加水龍頭——約15,000元。


廚櫃

採一字型廚具並與書櫃及衣櫃結合。為容易清理,桶身採國內系統櫥櫃外,結晶門片搭配人造石檯面,白色的廚具有放大空間之效。

費用:約280 cm長的一字型廚具,無上櫃,使用的是系統櫥櫃,堅固耐用、容易清潔。一共花費約30萬元。


電視拉門

150 cm長的電視拉門約60~70公斤重,必須計算承重量及約4米長的軌道距離,以及電源跟電視線的長度、走線的方式,讓門可以拉動但又不會彼此打結。而且上面走拉門軌道,後面是走隱藏線盒,並設置維線孔。

費用:鋁製軌道及木作門片加烤漆約計7~8萬元。天花板結構要加強處理,大約7~8萬元。



設計師:尤噠維建築事務所|尤噠維、林睿擇





本文摘錄自《家有友好餐廚房》

家有友好餐廚房 書封.jpg

作者:風和文創編輯部

出版社:風和文創

出版日期:2018/2/12

購書連結:https://pse.is/H4G2X


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