【澳門】澳門摘星之旅 頂級餐廳嘗鮮

米其林餐廳指南,不僅是各家餐廳競相入列的夢幻榜單,更是饕客們享受至尊美食的必訪清單,走一趟澳門,即可讓兩家星級美食,一次入列!

 

華貴東方風情 澳門頂級中餐廳

澳門新濠天地,除了有炫目華麗的「水舞間」表演外,名品店林立的新濠大道上,還有享譽國際的米其林星級中餐廳可品嚐,《幸福旅行》在澳門,跟隨倩芸與春雨設計周建志設計師腳步,我們來到名廚譚國鋒帶領的粵菜餐廳『譽瓏軒』。

 

順著蜿蜒流轉地圓弧造型展示櫃,及展示中式琉璃作品的造型櫃體動線導引,形構了開闊豐富地入門視野,擷取中藥櫃子元素於牆面造型上的設計,源自譽瓏軒除了從世界各地搜羅新鮮時令與有機天然食材外,還特別邀請著名林日初中醫師作顧問,處方了一系列滋補養生湯水,讓饕客在滿足口腹之慾後,更可藉由養生湯水保持身體協調,以逹養生健康之效。

 


▲蜿蜒流轉地圓弧造型展示櫃,形構了開闊豐富地入門視野。

 

topic03_29_02.jpg
▲擷取中藥櫃子元素於牆面造型上的設計,採其養生健康之意。

 

topic03_29_03.jpg
▲邀請著名中醫師處方了一系列滋補養生湯水,讓饕客在滿足口腹之慾後,更可藉由養生湯水保持身體協調,以逹養生健康之效。

 

 

依照《易經》五行原理的餐廳設計,以合適的季節及顏色作為各區的主調,分別有一般用餐與私人包廂等規劃,採半圓線條劃分私人空間,金銀箔的線條包覆,只覺金碧輝煌,並放大廊道動線。由導弧元素串聯的設計手法,也延續到通往二樓梯間的造型酒窖,挑高縷空的格柵設計,不僅引光明亮上下樓層,也聚焦用餐目光的視覺焦點。

 

topic03_29_04.jpg
▲採半圓線條劃分私人空間,金銀箔的線條包覆,只覺金碧輝煌,並放大廊道動線。

 

topic03_29_05.jpg
▲二樓梯間的造型酒窖,挑高縷空的格柵設計,不僅引光明亮上下樓層,也聚焦用餐目光的視覺焦點。

 

 

開放空間裡的結構柱體在此也化為藝術展示的絕佳場域,黑色為底的柱體上,以金漆描繪栩栩如生的清明上河圖,結合窗櫺等中式線條,串聯古今詮釋現代的中式時尚。而開放規劃的除了用餐區外,中式烤爐的開放設計,更是中式餐廳少見的設計手法,從烤爐裡荔枝木與棗木燃燒的馨香中,拿出油亮肥美的烤鴨或叉燒,從視覺上,親身能感受令人垂涎三尺的中式盛宴。

 

topic03_29_06.jpg
▲黑色為底的柱體上,以金漆描繪栩栩如生的清明上河圖,結合窗櫺等中式線條,串聯古今詮釋現代的中式時尚。

 

topic03_29_07.jpg
▲中式烤爐的開放設計,更是中式餐廳少見的設計手法。

 

topic03_29_08.jpg

 


澳門行 頂級一星米其林餐廳

看完新濠大道上的譽瓏軒粵菜餐廳,若要論澳門米其林星級餐廳,不得不提到皇冠酒店內的「御膳房」,提供法式美饌的御膳房在品嚐專區壓低沙發高度,引進提供16款美酒的智慧侍酒機、即開的鮮美生蠔、一系列精選的冷盤及芝士,以及誘人的巧克力及乾果,讓賓客享受lounge般的隨意自在。

 

topic03_29_09.jpg
▲使用大量的麻繩、纜繩結合現代造型燈飾妝點,別出心裁的設計元素,加上一旁的壁布與燈光鋪陳,打造現代感十足的用餐環境。

 

topic03_29_10.jpg
▲御膳房從世界各地搜羅最優質時令的食材,加以總廚完美的烹調技巧,致力將食材的純正味道呈現於當代法式美饌之中。

 

 

在御膳房圓弧造型的主用餐宴廳中,使用大量的麻繩、纜繩結合現代造型燈飾妝點,別出心裁的設計元素,加上一旁的壁布與燈光鋪陳,打造現代感十足的用餐環境,而酒窖更收藏了一系列優質美酒、包括由著名葡萄酒評論家Robert Parker先生評分達100分之Chateau Lafite Rothschild葡萄酒(拉菲•羅斯柴爾德酒莊)、Chateau Mouton Rothschild葡萄酒(木桐•羅斯柴爾德酒莊)及Chateau Petrus葡萄酒(彼綠堡酒莊)。

 

topic03_29_11.jpg
▲酒窖更收藏了一系列優質美酒、包括由著名葡萄酒評論家Robert Parker先生評分達100分頂級美酒。

 

撰  文 :Rani

圖片提供 :譽瓏軒、御膳房


資料來源

kevin、 Email : 、 電話 : 、 地址 : 、 官網 :

kevin

2015/07/17 發佈於:室內設計
訪客請先登入
Facebook
Google+
Twitter
Pinterest
Weibo
Line
Email