開一間獨具風格的麵包店:開麵包店之前必須先知道的事情

開麵包店並非只靠技術就能成功。烘焙美味的麵包雖然重要,但還有其他很多不可以忘記的事。像是創業資金、尋找店面、內部裝潢工程等等……。雖然規模小也能招集到客人,但需要哪些事前準備呢?很多人等開店後才發現準備不足,後悔「當時如果有這麼做就好了……」。接下來就讓我們參考人氣店,同時介紹創業前的準備步驟吧!

2019/05/07

開一間獨具風格的麵包店:併設咖啡座的法國麵包專賣店

從JR中央線高圓寺站搭公車7分鐘,從東京Metro地鐵丸之內線新高圓寺站步行15分鐘,這裡絕對稱不上是交通便利的地方。沿著五日市街道,就會看到令人印象深刻的粉紅色牆壁和法國麵包的擺飾,這裡就是「SONKA」。

2019/05/07

開一間獨具風格的麵包店:人見人愛、平時也會買的麵包店

大阪市營地下鐵谷町線的都島站周邊,是都島區內的交通要衝,稍微走遠一些就是中高層大樓林立、居住環境佳的區域。「三好パン」就正對著這一片高樓公寓開了間小小的店面,經常有要去附近超市購物順便上門的客人,或是從開店當時就常光顧的常客。

2019/05/03

開一間獨具風格的麵包店:不侷限於麵包,希望可以提供所有類型的「飲食」!

麵包愛好者不可錯過的口碑名店!2013年12月開張後,立刻擄獲了當地居民的心,現已成為相當受歡迎的人氣麵包店,平均一天來客數達500人,年營業額超過1億日圓。店主杉窪先生認為製作包時,應該要順應每塊土地當下的飲食文化,打造出「客人想要的麵包店」。

2019/04/26

格局.動線--根據料理習慣做規劃,廚房才好用。

隨著時代的演進,烹飪方式與居家生活習慣的改變,跳脫出過去位於居角落的小小角色,開放明亮且能串聯全家人互動的大廚房,才是現代人的最愛。

2019/03/13

預算—抓對預算,搞懂錢花在哪兒!?--下

檯面、五金、設備,也都關係到廚房使用狀態,也會影響到動線與寬間的規劃。

2019/03/13

【來讀冊】《設計好廚房》

本書從預算開始,給予大家廚房如何規劃預算,接下來並深入解析建材特色,藉由了解建材特色,慢慢打造出心目中的理想廚房,同時也兼顧最現實的預算規劃,最後集結鄉村、現代與北歐風,三種特色廚房,從別人的廚房學習規劃設計,並提供讀者更多不一樣的idea。

2019/03/13

預算—抓對預算,搞懂錢花在哪兒!?--上

想要打造出一個風格機能兼具的廚房,不只在細節上要用心,個人預算更是決定廚房設計的最大關鍵,而想擁有心目中的理想廚房,則應先從預算規劃做起,在規劃前了解構成廚房的各種元素,從而配合自身預算做出取捨。

2019/03/13

跳出舒適圈,漆色以外的選擇--5

黑板漆屬於塗料的一種,在牆面塗上黑板漆之後,便可以在上面隨手塗寫,過去黑板漆的運用常見於講求隨興、手感的工業風空間,或者是為了提供家中小孩可隨意塗畫的牆面。

2019/02/20

跳出舒適圈,漆色以外的選擇--4

在這篇文章內展示很多壁紙的案例,讓人對壁紙的搭配更為理解。

2019/02/20

跳出舒適圈,漆色以外的選擇--3

想讓牆面增加色彩變化,變得更加豐富,比起塗刷油漆或者鋪貼磁磚,壁紙施工簡單、圖案多樣花,能輕易為空間增添元素。

2019/02/20
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