番茄

從市售番茄中取下的種子，再加上前一年取種保存的3種番茄種子，一共培育4種番茄。此栽培方式可結出成串的番茄。

栽培筆記

栽培番茄時一般都會摘除側芽，我則傾向不摘除，讓1根莖拓展出數條分枝。栽培至梯子可達的高度，採收小巧卻大量的番茄。

營養筆記

番茄的熱量低，還富含維生素C、E與茄紅素等抗氧化物質。防癌、改善糖分代謝與膽固醇濃度的效果可期，堪稱優質食品。

保留1顆番茄

番茄大多以盒裝販售。如果買到成熟美味的番茄，保留1顆作為取種用。這裡是取小番茄的種子。

取種

將小番茄切半，用湯匙取出種子。

※小番茄只取1/2顆的種子，若是中型番茄則取1/4顆。

將種子放入茶包袋中

自番茄中取出的種子連同汁液一起倒入茶包袋中。若是取好幾種番茄的種子，則在茶包袋上寫下品種或形狀等，以便之後辨識品種。

去除黏液

於茶包袋中注入自來水，去除包覆種子的黏液。這層黏液會抑制發芽，所以要徹底去除。小心別讓種子流掉。

※盡可能只留下種子。

乾燥

將裝種子的茶包袋夾在報紙內靜置一晚，讓報紙吸乾水分。

隔天即可直接播種在海綿上，或是完全乾燥後保存留待次年使用。

播種

於適當的容器中放置裁切成2.5㎝的方形海綿，播種。每個海綿播種1顆種子，倒入水至海綿一半左右的高度，之後也要維持固定的水位。

播種前一年的種子

今年決定連同前一年取種保存備用的3種種子也一起栽種。

※前一年種的番茄結實纍纍。

靜候成長

番茄種子3～7天就會發芽。

中間種的是步驟1的小番茄，左右為前一年預留的3種種子，晚了幾天才播種。

※將容器放入器皿中，浮在溫水上加溫即可促進發芽與生長。

移植至格狀育苗盤中

經過20天左右，本葉變大後即移植至格狀育苗盤中。將育苗盤底部剪好切口，鋪上除塵布，接著倒入基質至離底部1㎝左右的高度。

※基質是以椰殼纖維與水苔各半的量混製而成

移植幼苗，安置在營養液器皿中

將幼苗置於育苗盤中，用基質覆蓋根部的周圍和上方，藉此支撐幼苗。於營養液器皿中裝入離底部約1㎝高的營養液，再將育苗盤幼苗擺上。接下來營養液的量也要維持固定。

※放了育苗盤的營養液器皿要盡量置於日照充足的溫暖場所。

定植至栽培籃中

播種2個月左右後，待幼苗長至15～20㎝即可定植至塑膠籃水耕栽培裝置上。於深度5㎝左右的器皿中注入約1㎝高的營養液，再將塑膠籃置於其中來栽培。

※這裡也是用椰殼纖維和水苔各半的混合基質。

架設支柱

定植的同時也要架設支柱。此時採用的是由上而下的垂吊型支柱，讓外觀更清爽。

結果

定植1個月左右後，會開始結出大量黃綠色的果實。照片是步驟1的小番茄，生長狀況良好。

※再過2週左右果實會轉紅，即可初次採收。

安置自動供水瓶

營養液開始快速減少時，安置盛裝營養液的自動供水瓶。這個系統會在器皿中的營養液下降時，從自動供水瓶中一點一點釋出營養液來補給。

享受收成之樂

移植至栽培籃中經過2個半月後，4株幼苗都長得十分茁壯，夏季期間可以每天採收新鮮的番茄。

※夏季蔬菜的主角果然非番茄莫屬。

10 種綜合小番茄，1盒就足以大豐收！

取種保存

次年栽種就能有如此大量的收成。之後還持續採收了一陣子。

購買盒裝的10種綜合番茄，每個品種各取些種子裝進茶包袋，上面寫下番茄形狀等資訊後即保存。次年取出播種，10個品種有8種發了芽，夏天採收了各式各樣的番茄。黑色番茄是一種有「靛藍玫瑰」美稱的品種。

原文出處：《水耕蔬果入門書：輕鬆現摘！打造自己的小小菜園》

作者：伊藤龍三

譯者：童小芳

出版社：台灣東販

http://www.books.com.tw/products/0010785263?loc=P_007_009