預算—抓對預算，搞懂錢花在哪兒！？--下

台灣東販發表於2019/03/13

Point3：檯面

不管是什麼形式的流理檯，檯面都是不可或缺的一部分；檯面不僅左右廚具整體外觀印象，也是與人體、油汙接觸最多、時間也最長的部分。因此，慎選一個美觀又耐用的檯面，自然會大大提升對廚房使用的滿意度。至於影響檯面價錢的原因大致有：

●尺寸

檯面計價方式是以總長來算，一字跟二字型廚房因為是直線造型較少爭議。但遇到L 型或ㄇ字型這類總長有交疊的檯面時，並非直接扣除交疊的長度而是扣一半。這是因為L 型檯面在製作上比較費時、費工，30 公分直接做為轉角的工資。亦有廠商不做任何扣除直接抵扣「水槽下嵌」跟「爐台挖孔」的安裝工資，報價時可多加詢問確認。

此外，目前檯面計價單位多為公分，以人造石為例，未裁切前的寬度大多為76 公分，扣掉做背牆以及前緣剩下的寬度就是60 公分。如果檯面深度超過60公分，因材料不夠寬得裁另一片來接合就得另外計價，所以特殊尺寸的檯面單價就可能增加。

TIPS

檯面計算方式：以200 ＋ 100 公分的L 型檯面為例。一般廚具深度是60公分，

所以總長是200 ＋100－（60/2）＝270 公分。

●材質

檯面材質目前較受青睞的主流是人造石，依廠牌、花色每公分約NT.70∼120元不等，若選用硬度高、抗菌性更好的賽麗石或矽鋼石，每公分單價約會增加1.5∼2 倍。使用不鏽鋼則分有202 跟304 兩個等級，304 是食品等級鋼材，對環境耐受性也較202 高，但價格將近是202 的2 倍。

●其他

除了檯面安裝外，檯面費用中「水槽下嵌」跟「爐台挖孔」工資都是單獨計價。此外，若是要做45 度斜角接縫，或是檯面本身有其他特殊造型也會影響報價。另外，像是木質檯面跟石材要拼接結合時，收尾是要木包石？還是要石包木？怎麼包？包多少的寬距？這類異材質收尾的細節差異，也都會增加工資的支出。

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除了材質以外，有時水槽安裝費用也要另外計費，事前應先確認清楚。 ▶ 圖片提供｜爾聲空間設計

Point4：五金

五金泛指廚具中會使用到的金屬部分，五金的優劣在廚具中扮演關鍵角色；除了會影響開關的順暢之外，也會影響櫃體內部的使用面積。其中以控制門片開闔的鉸鍊、支撐抽屜的滑軌是最常被關注的重點。影響五金價錢的原因包括：

●品牌

五金分為台製跟進口品牌兩種，但兩者價差頗大。以35 吋入柱的卡式鉸鍊為例，台製五金一個約在NT.40∼50 元上下，但進口五金卻要破百元起跳。此外，即使是相同品牌如『blum』，也會因生產地不同而有價差。

●耐用度、材質

五金好壞主要看耐用度跟材質。此外，許多五金都是鋼材底但表面鍍鎳，鎳與不鏽鋼相比較不耐鏽，若鍍層太薄也容易增加鏽蝕，但因從表面判斷不易，最好還是找有商譽的店家購買較保險。

TIPS

一般會附註開關耐用次數報告，可注意是否由具公信力的單位檢測

●順暢性

現代五金多半有防夾手或減少噪音的緩衝設計；緩衝分內建式跟外掛兩種，內建式又分油壓式及機械式，不同規格價錢自然不同。緩衝的順滑度也會因廠商工藝技術而有較大落差，進口五金在這部分表現相對台製產品來的好，價格自然也就翻倍起跳。

●產品規格

以鉸鍊為例，規格分有6 分、3 分及入柱三種，開啟角度從90 度∼270 度都有，這些不只影響價格也關乎櫥櫃外觀呈現的樣貌。就滑軌而言，承重力、二節還是三節、是座式還是側裝都會影響價格。總結來說，五金雖然體積小不顯眼，但因其工藝品質受多種細節影響，故選購時最好能自己實際於展示品上操作感受，並多詢問、比較使用經驗，才能正確拿捏預算分配多寡。

Point5：設備

廚房內的設備眾多，基本品項除了水槽、龍頭之外還包含三機（瓦斯爐、抽油煙機、烘碗機）。至於其他如烤箱、微波爐、冰箱、洗碗機等設備，會依個人需求增減。而會影響價錢的原因包括：

●安裝方式

原則上嵌入式機種都會比獨立式價格來得高，落地型也會較懸吊式貴。舉例來說，同樣是60 公分的烘碗機，落地式與懸吊式價差可能就達1.5 倍以上。若是再加上品牌因素，價差可能高達3 倍以上。

●材質、尺寸

以水槽為例，材質選的是人造石還是304不鏽鋼？表面是否有特殊加工？規格是單槽、雙槽？尺寸大小？都會影響到價格。

●工法

工法上分有上嵌、平接跟下嵌式三種。上嵌式水槽施作簡單，但水槽浮凸於檯面容易讓水漬流到水槽櫃底下造成櫃身潮溼與腐敗，目前多改為下嵌式。而人造石跟不鏽鋼都可以跟檯面無縫平接，外型質感更佳但工資相對也會較高。

●耐用度

以龍頭為例，閥芯是龍頭心臟，陶瓷閥芯具有耐磨性強、密封性能好等特點，自然會較採用銅質、橡膠等密封件的龍頭來的貴。

●功能性的多寡

龍頭造型上分有固定式和活動式；可以360 度旋轉或是軟管伸縮的活動式龍頭，便於清洗水槽深處。而感應式龍頭可增加出水的方便性、減少細菌附著孳生。總而言之，想要將錢花在刀口上，選購廚具設備前一定要先做功課。一來是為了找到更吻合實用需求的產品，二來也能在選擇過程中看出暗藏在報價細節中的魔鬼，用更合理的預算打造心目中的理想廚房！