電器

│品味與機能的廚房推手│

圖片提供｜浩室空間設計

隨著觀念與生活型態的改變，廚房家電與設施也逐漸朝向精緻化、安全化前進；不但在功能上升級，也成為品味展示的象徵。就加熱設備來看，台灣消費者還是習慣明火烹調方式，所以是以瓦斯爐為主。瓦斯爐包含外露式及嵌入式兩大類。燃氣接口與瓦斯來源與是否吻合？爐台開挖尺寸是否能與廚具搭配？是選購重點。

而內嵌式的電爐不但油煙少、清潔容易，IH 感應爐亦不會造成檯面及室溫升高，在安全性、舒適度上勝於瓦斯爐，成為市場新寵兒。排油煙機款式眾多，習慣中式快炒可以選擇吸力強的傳統款，料理頻繁者則可針對免用清潔劑的除油功能多些留意。

圖片提供｜RND Inc.

若是不常下廚或是「外貌協會」一員，可以選擇凸顯機體造型的歐化排油煙機或是隱藏式排油煙機，都能替廚房美觀添星。至於討厭的洗碗工作，不論是獨立或嵌入式洗碗機都有多段洗程可供選擇，預算充足則可選購附有獨立烘乾功能或自動漏水偵測機款，更能提升使用滿意度。

而針對有品酒習慣的家庭，不論是單一控溫或是微電腦操控，都能讓美酒有更適切的保存環境。俗話說「工欲善其事，必先利其器」；想要更從容地悠遊在廚房天地， 不妨多花點心思挑選這些廚房幫手，必能大大提升烹調與飲食的樂趣 ！

原文出處：設計好廚房：搞懂預算×格局×材質，打造好看也好用的理想廚房

作者：東販編輯部

出版社：台灣東販

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