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詢問翻修專家!可以如此恣意地對廚房進行翻修嗎?
瑞昇文化 瑞昇文化 發表於2018/03/19


「想要進行翻修」的人,一開始所提到的場所大多都是廚房。

如果能夠擁有與生活風格很搭的廚房, 日常生活就會充滿樂趣。

來確認一下能夠實現這種任性要求的講究設備吧。 

撰文:松川繪里


Q 如果想要呈現酒吧般的氣氛呢?

A 採用稍微硬派的材料與顏色。設備也要講究。

S氏夫妻倆皆有工作,他們的休閒時光總是離不開酒。為了將廚房改成適合兩人的生活風格,裝潢業者暫時先將中古公寓內的所有裝潢拆掉,拆到只剩骨架的狀態。一邊讓部分牆面保留混凝土的粗糙基底,一邊在牆面上大膽地塗上經過重重考慮後所選擇的孔雀藍色塗料, 打造出特殊風格的空間。


櫃檯採用與廚房和表面板材很搭的簡約設計。一邊做菜一邊用餐的主人,視線高度與接受招待的客人一樣高,兩人可以聊得很起勁。啤酒機與玻璃杯架等正式設備也很講究。另外,藉由讓廚房與相鄰的居住空間在細節上採用相同的建材與顏色,使這個廚房能夠順利地融入空間之中。


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設計:蘆澤啓治/蘆澤啓治建築設計事務所  製作:EcoDeco  攝影:太田拓實


① 透過牆壁顏色來呈現個性

在牆壁、門等處大面積地塗滿令人印象深刻的孔雀藍色塗料,打造出很有個性的空間。


 高腳凳

採用高腳凳的話,視線就能與站在廚房內的人對上,讓人可以順利溝通。


③ 啤酒機

對於啤酒愛好者來說是難以抗拒的設備,並能提昇正式感。也能當成客人來訪時的驚喜。


 櫃檯

可以端出剛做好的料理,宛如店家般的氣氛。也可以面對面地用餐。


 水槽下方的外框

為了配合生活空間中的家具,統一採用鋼材。之後也可以再加裝櫃門或抽屜。


 玻璃杯架

採用營業用的簡約設計。高度有經過設計,容易拿取,也不會阻礙烹調工作。


 開放式置物架

如果喜愛各種酒類的話,就要使用這種架子。今天要喝哪瓶呢?可以和客人一起眺望架上物品。


為大家解答的是……

蘆澤啓治建築設計事務所 蘆澤啓治

1996年畢業於橫濱國立大學建築系。曾在super robot等處任職,之後在2005年成立蘆澤啓治建築設計事務所,獨立開業。


Q 用來收納喜愛器皿的美觀陳列空間要如何製作呢?

A 不要裝櫃門,藉由使用獨特的顏色來積極地展示物品

「想要打造一個與喜愛的室內裝潢很搭的生活空間。」E氏夫妻買下中古公寓,並進行了翻修。他們很重視夫妻倆一起用餐的時光,即使這個小公寓僅有552m,還是要將一些空間分配給飯廳與廚房。


特別講究的部分是餐具櫃(食品儲藏櫃)。曾在巴黎生活的妻子,收藏了色彩繽紛的各種器皿與日用品。為了收納這些東西,必須要有足夠的空間。「想要在做菜或用餐時,觀賞這些物品。」妻子也提出了這樣的要求。


因此,櫃子沒有裝門,採用開放式設計,並將開口裁切成拱門狀。以帶有異國情調的深藍色為背景,襯托出色彩繽紛的餐具, 讓人平常待在飯廳時,也能欣賞喜愛的器皿。


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設計:石井 健/blue studio   攝影:平野太呂


① 將開口裁切成拱門狀

透過拱門狀的開口來增添異國情調。畫框般的擷取效果也很棒。


 能夠襯托餐具的牆壁顏色

選擇深藍色來當作用來襯托繽紛器皿的背景色。深藍色也會成為這個飯廳兼廚房空間的特色。


③ 餐桌的位置與功能

將餐桌設置在能夠眺望餐具櫃的位置。另外,將水槽嵌入餐桌內,也能縮短動線,提昇工作效率。


 可以變更高度的棚板

只要能夠變更棚板高度,無論是什麼尺寸的器皿,都能擺放得很漂亮。當器皿增加時,這種設計也很方便。


 樸素的地板磁磚

考慮到器皿與其他材質的特色,地板採用樸素的設計。也為空間增添了西班牙式中庭(patio)般的氣氛。


為大家解答的是……

blue studio 石井健 

blue studio的營業內容,包含了翻修&設計建築的介紹以及住宅設計等。石井為該公司的執行董事,至今參與過500個案件以上。


要如何打造出清爽簡約的明亮廚房呢?

用食品儲藏櫃提昇收納能力並採用樸素的顏色

屋主所訂製的是可以舉行家庭派對的明亮寬敞LDK。因此,廚房採用完全開放式的設計。不過,由於隔著櫃檯所有東西都會被看見,所以設置了具備收納能力的食品儲藏櫃。這種設計可以讓人方便收拾物品,廚房不會顯得雜亂。 


另外,透過設置IH調理爐,讓廚房檯面變得很平坦。歸功於食品儲藏櫃,也不需要設置吊櫃,在清爽的一室格局空間內,視野很遼闊。


室內裝潢統一採用樸素的顏色。廚房檯面與換氣扇的面板都採用很薄的不鏽鋼板來製作,以降低其存在感。


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設計:川上堅次/ETLA design   顧問:ReBITA    攝影:大中 啟


① 食品儲藏櫃

大容量的食品儲藏櫃連家電也放得下。能夠使容易呈現生活氣息的廚房周圍變得清爽。


 簡單的室內裝潢

象牙白的牆壁和天花板塗上了矽藻土。食品儲藏櫃的牆面則塗成淺藍色,增添柔和感。


③ 非常薄的檯面

使用僅有6mm厚的不鏽鋼板。邊緣部分沒有進行彎曲加工,藉此來減少陽剛味。


為大家解答的是……

ETLA design/川上堅次

1975年出生於兵庫縣。曾到義大利留學,回國後畢業於日本大學。在2008年成立ETLA design。


要如何用較低的成本來打造出古董風格呢?

A 利用黑色使空間緊實,並突顯材料的粗獷質感即可

原本的住宅是採用松木地板搭配白色室內裝潢的自然風格。屋主提出的要求為「想要打造成既酷炫又粗獷的古董風格,而且要盡可能地降低成本」。 


對於這個要求,建築師與屋主經過商量後,所採用的主題為「完全外露的混凝土」、「粗獷的木紋」,以及「黑色」。廚房的設計也遵照這項原則來進行,除了人造大理石檯面、櫃檯的側板、磁磚以外,連換氣扇的外罩、照明設備也都貫徹這項原則。另外,廚房收納櫃的表面板材與飯廳收納櫃皆採用木紋風格的美耐皿,這種設計也有助於降低成本。


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設計:山田悅子/atelier etsuko   攝影:多田昌弘


① 木紋風格的收納櫃門

收納櫃板材上的粗獷木紋很有存在感,但材質其實是美耐皿。透過較低的成本也能實現漂亮的外觀。


 主題色

以能夠襯托木材與混凝土天花板的「黑色」為基調。廚房深處的牆壁也徹底使用黑色塗料來加工。


③ 地板

帶有老木材風格的地板材質是橡木。透過粗獷的質感來提昇整個樓層的復古感。


為大家解答的是……

atelier etsuko/山田悅子

出生於兵庫縣。就讀廣島工業大學、荷蘭貝拉罕建築學院,後來在2007年成立事務所。




原文出處:大師如何設計:廚房空間舒適美學


譯者:李明穎

編者:X-Knowledge Co. Ltd.

出版社:瑞昇

http://www.books.com.tw/products/0010780231

《大師如何設計:廚房空間舒適美學》書封.jpg


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