水月空間設計│劉紅伶

挑戰題

1.      家裡坪數不大，廚房更是狹窄，屋主想要擺脫這個侷限感。

2.      雖然屋主不太常下廚，但是希望在廚房工作時能夠動線順暢，不綁手綁腳。

3.      希望廚房不只是廚房，是能兼具美觀和與朋友創造交流的場域。

▲Before│狹窄受限的廚房

解1 ─ 封閉廚房搖身一變時尚空間

由於本案坪數不大，考慮到客廳電視牆的位置，以及廚房排氣的問題，劉紅伶設計師打掉原先的獨立廚房，將廚房移到靠窗的位置；並根據屋主工作繁忙、鮮少下廚的習慣，決定改造為開放式廚房。

▲廚房移位改造為開放式

解2   ─   精密計算流暢動線

在廚房空間有限的前提下，如何兼顧在廚房工作時的動線，無疑是對設計師的考驗，因此冰箱、工作檯、水槽與火爐的位置，都是經過精密計算而來：從冰箱拿出的生鮮食材，可以先在左手邊的工作檯進行簡單的工作，例如拆除包裝；隨後轉身即是水槽，清洗完就可以在右手邊的工作檯切丁，再於右後方的火爐烹煮。

▲有限空間內兼顧工作的動線流暢

解3    ─   實用之外也要兼具美觀

廚房吊櫃雖然可以增加廚房的收納空間，但是為了顧及採光，本案廚房除了隱藏式的抽油煙機，以及靠近陽台入口前方的電器櫃和儲糧用的高深櫃，並沒有使用更多的櫃體，也保持了視覺上的美觀與寬敞。

▲減少櫃體保持視覺寬敞

本文摘錄自《家有友好餐廚房》

作者：風和文創編輯部

出版社：風和文創

出版日期：2018/2/12

購書連結：https://pse.is/H4G2X